Ingredientes:
1 bondiola
1/2 kg cebolla
1/2 kg cebolla morada
1/2 kg batata
1/2 L jugo de manzana (de sobre)
1/2 L vino blanco dulce
Barbacoa TAU
Sal, pimentón dulce o ahumado, pimienta y jengibre a gusto
PASO A PASO
1- Condimentar la bondiola con sal, pimentón y pimienta, desparramar con las manos sobre toda la carne y llevar al horno por media hora a 200°
2- Cortar las verduras en trozos grandes, pasada la media hora sacar la bondiola ya sellada y agregar la verdura.
3- Sobre la carne rallar un poco de jengibre, echar el jugo de manzana y el vino blanco sobre las verduras. Luego bañar la bondiola con Salsa Barbacoa Tau.
4- Envolver la fuente con papel aluminio y llevar al horno a 200°
5- Pasada las 2 horas aprox. tenemos nuestra carne bien tierna para disfrutar